Sucuk, etin en lezzetli hali, sofraların her öğün keyifle tüketilen besinidir. Neredeyse herkesin tadına doyamayarak tükettiği sucuk, hem tek başına hem de birçok yemeği lezzetli hale getiren malzemelerden olmuştur. Birçok kişinin keyifle tükettiği sucuk ile çeşitli yemekler yapmak da mümkündür. İşte sizlerin hoşuna gideceğini düşündüğümüz kangal sucuk ile yapacağınız 5 enfes yemek tarifi;

1) Dolgu Kenarlı ve Sucuklu Pizza

Dolgu Kenarlı ve Sucuklu Pizza İçin Malzemeler:

Hamuru için:

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt veya süt
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

(Pizzanın tepsiye yapışmaması için biraz mısır unu )

 Sos:

• 1 su bardağı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1’er çay kaşığı kekik, fesleğen, karabiber
• 3-4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay bardağı parmesan peyniri

Tabanı ve üzeri için:

Tercih edilen rendelenmiş peynir (cheddar ve mozzarella olabilir)

Sucuk dilimleri

Dolgu Kenarlı ve Sucuklu Pizza Nasıl Yapılır:

1. Dolgu kenarlı ve sucuklu pizza yapımında öncelikle hamuru mayalamak için un hariç diğer tüm malzemeleri geniş bir kap içerisinde karıştırın ve kontrollü bir şekilde unu ekleyin.
2. Hamurunuz yumuşak ama elinize yapışmayacak kıvamda olsun.
3. Hamurunuzu ortalama 30-35 dakika mayalaması için bekletin.
4. Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın ve kullanacağınız fırın tepsisinden dört parmak daha büyük açın, açma işlemi sırasında gerektiği kadar un kullanın.
5. Hamurunuzun tabanını dilediğiniz kalınlıkta açabilirsiniz. Kaşar peynirden tepsinin kenarlarını çember halinde döşeyin, tepsinin dışında kalan hamuru içe doğru kıvırarak rulo yapın ve elinizle bastırarak tabana yapıştırın.
6. Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın ve ısınıncaya kadar hamurunuzu dinlendirin. Ardından pizzanın üzerini döşemeden tepsiyi fırına vererek 10 dakika hamuru pişirin.
7. Hamurunuz pişerken sosu ve sucuk dilimlerini hazırlayın.
8. Tepsinizi fırından alın ve hamurunuzu hafif soğumaya bırakın. Ardından sosu ve döşeyip pizzayı tekrar fırına verin.
9. Pizzanız bu şekilde hazırlanınca kenar kısımları son derece lezzetli olacaktır.

2) Pratik Sucuk Sote

Herkesin bayılarak tükettiği sucuk ile isterseniz kahvaltıda isterseniz akşam yemeğinde keyifle yiyeceğiniz bir tarif de yapımı son derece  kolay olan pratik sucuk sotedir.

Pratik Sucuk Sote İçin Malzemeler:

Dilimlenmiş sucuk

• 4 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber
• 2 âdet domates
• 2 yemek kaşığı
• sıvı yağ ve tuz,
• arzuya göre pul biber

Pratik Sucuk Sote Tarifi:

1. Biberlerinizi yıkayın ve tohumlarından ayırarak doğrayın.
2. Sıvı yağ eklediğiniz tavaya doğradığınız biberleri alın.
3. Biberleri orta ateşte ara ara karıştırın ve yumuşayana kadar soteleyin.
4. Dilimlemiş olduğunuz sucukları biberlerinizin üzerine ekleyin ve 5 dakika soteledikten sonra doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyip karıştırın.
5. 5 dakika daha soteledikten sonra servis tabağına alabilirsiniz.

3) Sucuklu İskender Kebap

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan iskender kebap, sucuk severlerin tadına doyamayacağı bir tarifle sizlerle ! Sucuk bu kez sofralarımıza iskender kebap haliyle geliyor. Özellikle iskender kebap severler bu lezzete bayılacak !

Sucuklu İskender Kebap İçin Malzemeler:

Yarım kangal sucuk

• 1 adet orta boy pide
• 1 su bardağı domates püresi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Karabiber

Sucuklu İskender Kebap Tarifi:

1. Öncelikle bir su bardağı hazır domates püresini tavaya ekleyin. Dilerseniz domates püresi yerine 2-3 adet domatesi rendeleyerek bir miktar salça ile aynı şekilde domates püresini tavada pişirebilirsiniz.
2. 1 yemek kaşığı tereyağını domates püresinin üzerine ekleyin.
3. İsteğinize göre karabiber, biraz tuz ve 4 yemek kaşığı su ekleyin.
4. Bu karışımı biraz karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
5. 1 adet orta boy pideyi küp küp doğrayın.
6. Bu sırada 3-4 adet yeşil biber ve 2 adet orta boy domatesi 4 parçaya keserek bir tava içinde közleyin.
7. Ardından yarım kangal sucuğu orta kalınlıkta dilimleyin ve geniş bir tavaya alın. Sucukların her iki tarafını güzelce pişirin.
8. Pidelerinizi küpler halinde doğrayın ve servis tabağına güzelce dizin.
9. Hazırlamış olduğunuz domates sosunu pidelerin üzerine dökün.
10. Sucuklar da piştikten sonra pidelerin üzerine yerleştirin.
11. Sivri biber ve domates ile servis tabağının köşelerini süsleyin.
12. Hazırlamış olduğunuz sucuklu iskender kebabını sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Dilerseniz sucuklu iskender kebabınızın üzerine hazırladığınız domates sosundan dökerek de servis edebilirsiniz.

4) Güveçte Sucuk

Yemeklerin lezzetini ikiye katlayan güveçle sucuğu buluşturuyoruz ve ortaya enfes bir tarif çıkıyor ! Sucuk severlerin tadına doyamayacağı güveçte sucuk tarifini mutlaka denemelisiniz.

Güveçte Sucuk İçin Malzemeler:

• 250 gram sucuk
• 2 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet küçük boy kırmızı soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Güveçte Sucuk Tarifi:

1. Öncelikle fırını 180 dereceye getirerek ısıtın.
2. İyice yıkadığınız domatesleri dilimleyin.
3. Biberlerinizi de yıkayarak orta kalınlıkta dilimleyin.
4. Kabuklarını soyduğunuz soğanı orta kalınlıkta dilimleyin.
5. Sucuklarınızı kişi sayısına göre arttırıp azaltarak dilimleyin.
6. Sonrasında tüm malzemeleri güveç kaplarının içerisine dizin.
7. Üzerlerine zeytinyağı gezdirdikten sonra tuz ve karabiber ilave ederek önceden ısıttığınız fırında pişmeye bırakın.
8. Tüm malzemeler piştikten sonra fırından çıkartarak servis edebilirsiniz.

5)Sucuklu Mantar Sote

Mantar severleri sucukla buluşturduk ve ortaya enfes bir lezzet çıktı ! Özellikle mantar severlerin bu tarifi mutlaka denemenizi öneririz.

Sucuklu Mantar Sote İçin Malzemeler:

• Yarım kangal sucuk
• Yarım kg mantar
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Tuz
• Kekik
• Yarım limon
• Tereyağı
• Zeytinyağı

Sucuklu Mantar Sote Tarifi:

1. Öncelikle güzelce yıkamış olduğumuz mantarları doğrayalım.
2. Geniş ve derin bir kasenin içerisine su koyup yarım limon sıkalım.
3. Mantarları kararmaması için içerisinde yarım saat bekletelim.
4. Tencereye zeytinyağını gezdirelim ve piyazlık şekilde doğranmış olduğumuz soğanları alalım.
5. Ardından sucukları da doğrayıp kavuralım.
6. Mantarlar suyunu süzdükten sonra tencereye alalım ve 5 dakika daha kavuralım.
7. Domates, biber ve tuzu ilave edelim.
8. Mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Arzuya göre kekik katarak servis edebilirsiniz.